第192章 谈笑间，又成一单 (第1/2页)
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“陆瑶，你这手法是有秘诀、挂糊是有秘方的吧？”宋言一认真的问道。
“宋公子，好眼力！”
吃了几口就发现了挂糊的不同，不得不说宋言一的观察力和品鉴力还是很强的。
其实，陆瑶的手法没啥特别，就一个“唯手熟尔”。
但那挂糊确实不是普通的面粉。
前世的陆瑶吃过一次天妇罗后，被那种酥脆的感觉折服了。
自己回家裹上面糊一炸，哎？咋不一样？
幸好有万能的互联网，陆瑶才知道，原来炸天妇罗，用的是专门的炸粉。
那可不是单纯的面粉或者淀粉，而是加了一定配比的木薯粉、小麦粉、食用盐、小苏打，甚至还有鸡蛋白粉，调和而成。
因此，挂糊好，挂糊薄，炸出来的东西金黄酥脆，能还原所炸食材的味道和原本的样子，和厚面糊不一个套路。
陆瑶在做炸鸡的时候，
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